紫薯芋头西米露

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主料
120g紫薯
150g芋头
配料
180g片
适量
2片姜片
100g西米
中文名
紫薯芋头西米露
主要原料
紫薯芋头
是否含防腐剂
适宜人群
年轻人

紫薯芋头西米露营养分析

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1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

紫薯芋头西米露制作步骤

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1 西米用水浸泡半小时
2 准备好紫薯、芋头
3 准备的片糖
4 把紫薯、芋头去皮洗净,切成小块,姜片3片
5 锅中加清水烧开,先加入芋头煮15分钟。
6 15分钟后加入紫薯。一起煮15分钟左右。(视切的大小而定)
7 用筷子可以插入芋头的,就加入浸泡好的西米,搅拌均匀。
8 再次烧开时加入少许盐。
9 再加入片糖,煮至糖融化即可着火。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品